L'histoire du cognac : des origines au rayonnement mondial

Mon, 05 Jan 2026 00:00:00 +0000

Le cognac naît au XVIIe siècle dans les vignobles charentais grâce aux marchands hollandais qui inventent la double distillation pour concentrer les vins fragiles. Cette technique transforme une production locale en spiritueux d’exception qui conquiert les cours européennes, résiste au phylloxéra (90% du vignoble détruit entre 1875-1895), obtient son AOC en 1936 et exporte aujourd’hui 95% de ses 223 millions de bouteilles annuelles vers 160 pays.

Les Hollandais inventent le brandewijn

Au début du XVIIe siècle, les vins de Charente voyagent mal. Faible teneur en alcool, acidité marquée : ils tournent à l’aigre dès les premiers cahots sur les routes vers l’Europe du Nord. Les négociants hollandais, maîtres du commerce maritime, cherchent une solution technique.

Phylloxéra on Cognac Balluet

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