Compte D'âge on Cognac Balluethttps://cognacballuet.com/tags/compte-d%C3%A2ge/Recent content in Compte D'âge on Cognac BalluetHugofr-FRTue, 14 Apr 2026 16:49:23 +0200VS, VSOP, XO : comprendre les classifications du cognachttps://cognacballuet.com/spiritueux-degustation/differences-vs-vsop-xo-classifications-cognac/Sat, 10 Jan 2026 00:00:00 +0000https://cognacballuet.com/spiritueux-degustation/differences-vs-vsop-xo-classifications-cognac/<p>Les classifications VS, VSOP et XO désignent l&rsquo;âge minimal de vieillissement en fût de chêne du cognac : VS (Very Special) vieillit 2 ans minimum, VSOP (Very Superior Old Pale) 4 ans, XO (Extra Old) 10 ans depuis 2018. Le <strong>compte d&rsquo;âge</strong> officiel démarre le 1er avril suivant la distillation et détermine la catégorie commerciale.</p> <h2 id="le-système-du-compte-dâge--la-clé-du-classement">Le système du compte d&rsquo;âge : la clé du classement</h2> <p>Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) impose un système précis : chaque eau-de-vie entre en <strong>compte d&rsquo;âge</strong> le 1er avril qui suit sa distillation. Cette date marque le compte 00. Un cognac distillé en janvier 2025 démarre son compte d&rsquo;âge le 1er avril 2025. Le 1er avril 2026, il passe en compte 1.</p>