CV pour le chai et l'alambic : saison ou poste à l'année
Pour entrer dans un chai ou rejoindre une distillerie le temps de la campagne, ton CV d’une page, monté en ligne sur un modèle sobre, doit prouver quatre choses au maître de chai : ta disponibilité sur toute la saison, ta rigueur, ton respect des consignes de sécurité et un intérêt sincère pour l’eau-de-vie.
Chai, distillerie, expéditions, boutique : quatre postes et leur saison
Une maison de cognac ne recrute pas pour un seul métier ni à une seule période. Avant de remplir la moindre rubrique, situe le poste visé dans l’année de la propriété :
- le chai, toute l’année : déplacer et ranger les fûts, contrôler les niveaux, nettoyer cuves et matériel, préparer assemblages et réductions sous la conduite du maître de chai ;
- la distillerie, en hiver : charger les alambics, surveiller les chauffes, nettoyer entre deux passages, souvent avec des équipes qui se relaient de jour comme de nuit ;
- les expéditions, au fil des commandes : préparer, emballer et palettiser les bouteilles, avec des semaines chargées à l’approche des fêtes ;
- la boutique et les visites, surtout des beaux jours à l’automne : accueillir, présenter les eaux-de-vie, servir la dégustation, encaisser.
Le rythme de la distillerie ne doit rien au hasard. Le cahier des charges de l’appellation Cognac, homologué par un arrêté du 10 juin 2026 et publié au Bulletin officiel du ministère de l’Agriculture le 18 juin 2026, réserve l’appellation aux eaux-de-vie tirées des vins de la campagne en cours et fixe au 31 mars de l’année qui suit la récolte la fin de la campagne de distillation. Le chemin du vin jusqu’à l’eau-de-vie est décrit pas à pas dans les étapes de fabrication du cognac.
Gestes, sécurité, horaires : ce que le maître de chai lit en premier
Un maître de chai ou un distillateur parcourt un CV de chai avec une question simple : cette personne tiendra-t-elle jusqu’au bout de la campagne ? Quatre indices y répondent.
Les gestes d’abord. Port de charges, nettoyage à grande eau, travail debout dans un bâtiment froid l’hiver : décris ce que tes mains savent déjà faire, avec des verbes précis, plutôt qu’une liste de qualités.
La sécurité ensuite. Les eaux-de-vie perdent lentement de l’alcool à travers le bois, un phénomène expliqué dans l’article sur le vieillissement en fût de chêne, et ces vapeurs sont inflammables ; la distillerie ajoute la chaleur des foyers. Pour le chariot élévateur, le Code du travail réserve la conduite aux salariés qui ont reçu une formation adéquate (article R4323-55) et soumet celle de certains équipements à une autorisation délivrée par l’employeur (article R4323-56). Indique donc la formation suivie, un CACES par exemple : l’autorisation viendra de la maison qui t’embauche.
Les horaires et le trajet, enfin. Une ligne qui annonce une date de début et une date de fin pèse davantage qu’un vague « disponible rapidement ». Et comme beaucoup de distilleries se trouvent en pleine campagne, loin des lignes de bus, le permis B et un véhicule méritent une place visible sous ton nom.
Monter ton CV en ligne pour une maison de cognac
Un CV construit en ligne t’épargne les marges qui sautent et les colonnes qui se décalent, un vrai souci quand ton dernier CV date d’un autre métier. Si tu vises plusieurs propriétés pour une même campagne, prends le temps d’en savoir plus sur l’éditeur de CV en ligne que HelloWork met gratuitement à la disposition des candidats : sa page de présentation explique qu’un CV enregistré dans l’outil peut exister en plusieurs versions, toutes modifiables avant chaque envoi. Pour un saisonnier, l’avantage est net : tu gardes une base commune, puis tu ajustes le titre et les dates de disponibilité selon la maison et la campagne, sans retaper tes expériences. Chaque fichier exporté garde ensuite la même allure sur le téléphone du chef de chai que sur l’exemplaire imprimé laissé au bureau de la propriété.
Dans l’éditeur, choisis un modèle sobre, sur une seule colonne, qui supporte bien l’impression. Le vrai travail de ton CV en ligne commence avec le titre du CV, la première ligne lue sous ton nom. Nomme le poste et la période, par exemple « Ouvrier de chai saisonnier, disponible pour toute la campagne de distillation » ou « Agent d’accueil et de dégustation, saison des visites, anglais courant ».
Les rubriques qu’un chai regarde de près
Remplis ensuite les blocs dans l’ordre où une propriété les consulte :
- disponibilités : date de début, date de fin, nuits et week-ends acceptés ou non, préavis éventuel si tu es encore en poste ;
- expériences : la plus récente en tête, chacune réécrite avec les gestes du chai, comme dans les exemples plus bas ;
- habilitations et permis : formation à la conduite d’engins, secourisme du travail, permis B ;
- formation : un diplôme de la filière viticole si tu en as un, sinon ton diplôme le plus utile pour le poste ;
- langues : surtout pour l’accueil, avec un niveau honnête que tu pourras tenir face à un visiteur ;
- centres d’intérêt : deux ou trois, choisis pour ouvrir la conversation à l’entretien.
Avant l’export en PDF
Ouvre l’aperçu et lis la page d’un seul coup d’œil, comme le ferait un maître de chai entre deux chauffes. Vérifie ton numéro, une adresse électronique sobre, la cohérence des dates, et assure-toi que tout tient sur une seule page. Exporte enfin en PDF, puis imprime quelques exemplaires : bien des propriétés familiales reçoivent encore les candidatures au caveau ou au bureau, de la main à la main.
Vendanges, manutention, boutique : trois lignes réécrites pour le chai
Une ligne d’expérience trop courte ne dit rien de tes gestes. La même expérience, réécrite, montre que tu connais déjà la fatigue, l’hygiène et la cadence d’une saison. Trois cas fréquents chez les candidats de la région, avant et après.
Une saison de vendanges
Avant : Vendanges, [année].
Après : Vendangeur, [Domaine viticole], [Commune], septembre [année] : coupe et portage des hottes, tri des grappes, rinçage du matériel en fin de journée.
La version longue reprend les mots du contrat. Selon la fiche du ministère du Travail sur le contrat vendanges, reprise par le Code du travail numérique et mise à jour le 27 mai 2024, ce type particulier de contrat saisonnier dure un mois et couvre les préparatifs, la cueillette et le portage, puis le rangement et le nettoyage du matériel. Un même salarié peut en conclure plusieurs à la suite : si tu as enchaîné les vendanges, regroupe les années sur une seule ligne.
Un poste de manutention en entrepôt
Avant : Préparateur de commandes en entrepôt.
Après : Préparateur de commandes, entrepôt logistique, [Ville], [année] : palettisation et filmage, contrôle des quantités avant départ, transpalette électrique, plan de circulation respecté chaque jour.
Cette ligne parle directement au service des expéditions. Le maître de chai, lui, y lit l’habitude des charges lourdes et des allées encombrées : un fût plein se manœuvre avec méthode, à plusieurs ou à l’engin, jamais à la hâte.
Un été au service en salle
Avant : Serveuse, restaurant de plage.
Après : Serveuse en salle, [Restaurant], [Ville], saison [année] : accueil d’une clientèle française et étrangère, conseil sur la carte des boissons, service au verre, encaissement et clôture de caisse.
Le service en restaurant est le voisin direct de l’accueil en boutique de propriété : présenter un produit, répondre en anglais, servir proprement, encaisser. Pour ce poste, ajoute ce que tu sais du cognac lui-même. Les comptes d’âge et les mentions présentées dans l’article sur les classifications VS, VSOP et XO reviennent sans cesse dans les questions des visiteurs.
Une règle vaut pour les trois : n’écris que ce que tu as fait. Rouler des fûts ne revient pas à « participer aux assemblages », et l’écart se voit vite à l’entretien, quand le maître de chai te demande de montrer le geste.
HelloWork, plateforme d’emploi rennaise
À Rennes se trouve le siège de Hellowork group, une entreprise française créée en 2000, à l’époque baptisée OuestJob, et aujourd’hui filiale du groupe Télégramme. HelloWork est sa plateforme d’emploi et de recrutement. Les personnes en recherche d’un poste y utilisent sans payer un outil de création de CV, un espace de dépôt de CV et une série de modèles de lettres de motivation. Pour l’ouvrier de chai ou l’aide à la distillation, l’outil de création sert avant la campagne, quand la propriété attend une page nette. Le dépôt prend le relais une fois la saison finie : ton CV reste visible des recruteurs qui consultent la base. Quant aux modèles, ils servent le jour où une annonce réclame aussi quelques lignes de motivation.
Saison de distillation ou poste à l’année : régler titre, dates et loisirs
Un même parcours se présente différemment selon le contrat visé. Service-public.fr, dans sa fiche sur la conclusion d’un CDD vérifiée le 21 août 2026, range l’emploi à caractère saisonnier parmi les cas de recours au contrat à durée déterminée, avec le contrat de vendanges pour exemple. La fiche du ministère du Travail sur le travail saisonnier, mise à jour le 6 décembre 2023, le rattache à des tâches qui reviennent chaque année à des dates à peu près fixes, au rythme des récoltes ou du tourisme, et précise que des contrats saisonniers successifs peuvent, sous conditions, être conclus avec le même salarié et comporter une clause de reconduction.
Pour une saison
Le CV saisonnier annonce la période dès le titre, « Aide à la distillation, campagne d’hiver » par exemple, et affiche une ligne de dates bien lisible. Si tu as déjà travaillé pour la même maison, place cette expérience en tête : une reconduction se joue souvent sur ce souvenir.
Pour un poste à l’année
Le titre s’élargit, « Ouvrier de chai polyvalent » par exemple, et le CV à l’année insiste sur la continuité : plusieurs saisons enchaînées, des tâches tenues hors campagne, une formation de la filière si tu en as suivi une. Montre que tu sais passer du nettoyage des cuves en été à la distillation en hiver, puis aux expéditions de fin d’année.
Des loisirs qui parlent au chai
Les centres d’intérêt donnent un sujet de conversation à l’entretien. Pour le chai, retiens ce qui montre l’habileté ou l’endurance : menuiserie, restauration de meubles anciens, randonnée, sport d’équipe. Pour l’accueil, une langue pratiquée, l’histoire locale ou la dégustation comptent davantage, à condition d’en parler sans réciter.
Tes questions sur le CV en maison de cognac
Comment créer un CV en ligne gratuitement ?
Ouvre gratuitement un éditeur de CV en ligne, par exemple celui de HelloWork, et sélectionne un modèle sobre à une colonne. Remplis d’abord un titre qui nomme le poste et la saison visés, puis ta ligne de disponibilités, tes expériences réécrites en gestes de chai, tes habilitations et ton permis. Contrôle l’aperçu, exporte le document en PDF et envoie-le avant le démarrage des alambics : le cahier des charges de l’appellation impose d’achever la distillation au plus tard le 31 mars suivant la récolte.
Quand envoyer son CV pour une campagne de distillation ?
Avant que les alambics ne s’allument. La distillation suit les vendanges et la vinification, et le cahier des charges de l’appellation Cognac n’admet que les vins de la campagne en cours, à distiller au plus tard le 31 mars de l’année qui suit la récolte. Une maison prépare donc ses équipes en amont, souvent dès la fin des vendanges. Une candidature envoyée à ce moment, suivie d’un appel courtois, arrive à point ; en plein hiver, elle vise plutôt un remplacement.
Faut-il un diplôme pour travailler dans un chai de cognac ?
Pour un renfort saisonnier au chai ou à la distillerie, la disponibilité, la fiabilité et les gestes déjà acquis pèsent souvent autant qu’un diplôme. Pour un poste à l’année, une formation de la filière compte davantage. Le ministère de l’Agriculture délivre par exemple le baccalauréat professionnel conduite et gestion de l’entreprise vitivinicole, entré en vigueur à la rentrée 2017 selon son site ChloroFil. Si tu le prépares, indique-le avec sa date de fin prévue, à côté de ta formation à la conduite d’engins.